明白从推销到保管到饭堂经理到饮食中心主任的层层担任制，进步各个环节的监视认识；严厉要求推销员仔细、及时讨取每批原资料的“三证”，保管员不入库无证、腐朽蜕变、过时的原资料，不出库无证、腐朽蜕变、过时的原资料，饭堂不加工无证、腐朽蜕变、过时的原资料，不买无证、腐朽蜕变、过时的食品。

强化员工食品卫生认识活期对饭堂从业人员停止体检，培育他们养成良好的卫生认识和团体卫生习气。严禁非本饭堂任务人员进入食品加工间和原资料库房，避免事情产生。

单位食堂承包食堂治安及消防安全：

1.现金、饭票、账簿、卡片等要专人保管，及时清点，交接清楚，严禁非内部工作人员代替兑换饭票；

2.存放食物、原料的库房，要随手锁门，钥匙由专人保管；

3.操作间禁止非工作人员入内；

4.严禁存放危险物品，严禁将有毒物品带进食堂；

5.保持食堂出入口畅通，不得存放影响出入的物品；9.定期对烟道的油污进行清理；

6.对所使用电动厨具、设备要经常检查，发现问题及时报修，所有电器设备严禁泼水或用湿手触摸；

7.用油炸时，要有专人值守，注意油温，防止过热。如发生起火，应使用窒息法；

8.使用燃气以及各种燃气灶具须严格按照操作规程进行操作，严禁盲目操作；

10.所有在岗炊事人员须提高警惕，从思想上重视治安防火制度，严格执行交接班制度和各项操作规程。

的食堂承包机构现阶段可以为企业提供食堂餐饮和管理服务。这些的食堂承包机构大多有着多年的食堂经营管理经验，运营团队成员的经验和他们有着丰富的工作经验，能够根据公司的具体要求，为员工提供精致、清爽、高的餐饮，为公司食堂营造出让人赞不绝口的自然环境。

目前，许多大中型食堂承包商都有现有的食品生产基地，可以保证为员工提供更安全、更美味的食品菜肴，避免了每天在公司自营食堂采购蔬菜、水果浆是不方便，而且自产的蔬菜水果也比较新鲜，可以有效避免市场上购买的蔬菜水果对员工健康造成的安全问题。